卫生消毒制度
2015-12-19 09:38:57   来源：   点击：

　　一、各加工操作间指定专人负责工具、用具、餐具、茶具等的清洗消毒工作。
　　二、食品用具使用前必须消毒，应保证消毒时间，提倡使用热力消毒法或使用专用消毒柜。
　　三、清洗消毒过程为一刮二洗三消毒四保洁。
　　四、设置污物桶，并及时清理积存剩余物，保持消毒间环境整洁。
　　五、设置餐具保洁柜，保洁柜需密闭。
　　六、保持下水道畅通，地沟内无积水、无污物。
　　七、防鼠设施齐全。